这篇文章给大家聊聊关于炖肉家常做法 ，炖肉炖肉以及土豆炖肉家常做法对应的家常家常知识点 ，希望对各位有所帮助 ，做法做法不要忘了收藏本站哦。土豆
本文目录
1.五花肉洗净 ，切方块 ，家常家常2.平底锅小火 ，做法做法不放油 ，土豆将肉块整齐放锅里煎 ，炖肉炖肉慢慢五花肉的家常家常肥肉的部分油会出来，一面煎至焦黄翻面继续煎 ，做法做法3肉块煎好了 ，土豆滤出多余的炖肉炖肉油分 ，将肉块到会锅里，家常家常开大火 ，做法做法加姜片和老抽翻炒 。
4.加八角两颗，冰糖几粒 ，啤酒半斤，加开水 ，慢炖即可 。
1 、文火慢炖法 ：炖猪肉时 ，在旺火烧开后，改用文火慢慢地炖，肉质就能酥烂 ，肉里的油腻也就炖出来了 ，吃着肥而不腻 。
2 、鲜姜炖肉法 ：炖肉放适量的鲜姜不仅会味道鲜美 ，而且会使肉质柔嫩 。因为每40克鲜姜可提取1克鲜姜素 ，每克鲜姜能软化约1000千克的肉类。
3 、先炒后炖法 ：先将要炖的肉切成肉块，放入锅炒一下 ，然后再放入调料及水 ，急火烧开后 ，用文火慢炖 。
4 、沙锅炖肉法 ：砂锅比铁锅 、铝锅传热缓慢而均匀 ，砂锅的壁和盖子涂有一层釉 ，可使食物不会产生化学反应 ，炖出的肉色正味美 ，保持食物原有的味道 ，所以用砂锅炖肉香 。
主料 ：肥瘦猪肉500克 ，
调料 ：酱油100克 ，料酒5克 ，白砂糖5克 ，大葱5克 ，姜5克 ，八角3克 ，桂皮5克
做法
1.选猪五花肉切成八分的方块；
2.葱块成段 ，姜切成片；
3.先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒 、酱油 ，白砂糖 ，再加葱 、姜 、大料 、桂皮 ，稍加翻搅后 ，放入高汤 ，煮开后撇去浮沫 ，改用小火炖一个多小时 ，肉酥烂即成 。
关于炖肉家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助 。
(责任编辑：悦刻正品集散地)
